Diätmargarine hat genauso viele Kalorien wie Butter oder normale Margarine, informiert heute Sven-David Müller vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Köln. Zusammen mit der Ernährungswissenschaftlerin Dipl. troph. Doreen Nothmann hat er jetzt das Buch „Die dicksten Diätlügen“ herausgebracht, das der Frage auf den Grund geht, warum viele Diäten nicht funktionieren und wie Übergewichte trotzdem abnehmen.

Eine Margarine, die mindestens 50 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält, kann vom Hersteller als Diätmargarine bezeichnet werden. Das Wort Diät steht in diesem Fall nicht für eine gewichtsreduzierende Wirkung, sondern vielmehr für eine Maßnahme zur Beeinflussung der Blutfette, erläutert Müller-Nothmann. Eine Kalorieneinsparung über eine mäßige Verwendung von Aufstrichfett kann ein Weg sein, das Körpergewicht langfristig und dauerhaft zu reduzieren. Durch die Verwendung von Halbfettmargarine ist es möglich, relativ große Energiemengen einzusparen. Wer beispielsweise täglich 30 Gramm Streichfett verwendet und wie statt bisher Butter Halbfettmargarine in der gleichen Menge verbraucht, reduziert innerhalb eines Jahres die Kalorienaufnahme um rund 41.000 Kilokalorien, was einer möglichen Gewichtsreduktion von sechs Kilogramm Fettgewebe entspricht. Kaloriengehalt von Aufstrichfetten im Vergleich:

100 g Diätmargarine 722 kcal
100 g Butter 751 kcal
100 g Pflanzenmargarine 722 kcal
100 g Halbfettmargarine 368 kcal