(Berlin – 22. Oktober 2007): Seit Jahrzehnten ist in Deutschland eine Strumaendemie bekannt, ausgelöst durch Jodmangel, rüttelt heute das Deutsche Kompetenzzentrum für Gesundheitsförderung und Diätetik e.V. in Köln auf. Deutschland ist nach wie vor ein echtes Jodmangelland und das führt zum Kropf (Struma), betont der DKGD-Vorsitzende Sven-David Müller. Eine im Dezember 1993 verabschiedete Verordnung ermöglicht die Verwendung jodierten Speisesalzes in lose verkauften Nahrungsmitteln ohne Deklarierung sowie einen simplen Hinweis auf Jodsalz in abgepackten Lebensmitteln. Da aber in der Bundesrepublik Deutschland das sogenannte Freiwilligkeitsprinzip gilt, entscheidet jeder Verbraucher selbst, ob er jodierte Lebensmittel konsumiert, und auch jeder Landwirt, ob er sein Futtermittel mit Jod anreichert. Noch immer nutzen viel zu wenig Menschen die Möglichkeit der optimalen Jodversorgung, so Müller.