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Ernährungsratgeber Schilddrüse von Sven-David Müller und Christiane Weißenberger erschienen (Berlin 11. Dezember 2007): Viele Studien belegten vor der Einführung von jodiertem Speisesalz einen gefährlichen Jodmangel in Deutschland. Auch wenn durch die Verwendung von Jodsalz im Haushalt, der Tiermast und Eiproduktion sowie dem Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung sowie der Lebensmittelerzeugung die Jodzufuhr nahezu normal ist, kommt es in Deutschland noch immer zu rund 100.000 Schilddrüsen-Operationen jährlich, informiert das Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK). Praktisch alle Schilddrüsenvergrößerungen (Kröpfe) sind durch Jodmangel bedingt. Hinsichtlich Jod kann nach Ansicht der Autoren keine Entwarnung gegeben werden und daher empfehlen beide den Genuss von jodreichem Seefisch, die Verwendung von Jodsalz im Haushalt sowie den Konsum von Fertigprodukten, die mit Jodsalz hergestellt sind. Neben einer gut verständlichen theoretischen Einführung in die Funktion der Schilddrüse und die wichtigsten Schilddrüsenerkrankungen, den Grundlagen der schilddrüsengesunden Ernährungsweise enthält das Buch über 60 leckere Rezepte und verschiedene Tests zur Ernährung sowie Schilddrüsengesundheit. Das Geleitwort zum Buch stammt von Prof. Dr. Hubertus Wietholtz, Chefarzt der 3. Medizinischen Klinik am Klinikum Darmstadt. Die Autoren betonen, dass niemand Angst vor der Verwendung von Jodsalz haben muss. Zu große Jodmengen können dadurch nicht in den Organismus gelangen, sondern vielmehr nur durch Röntgenkontrastmittel, jodhaltige Desinfektionsmittel oder Meeresalgenpräparate. Die so genannte Jodakne oder Schilddrüsenüberfunktionen können nach bisherigem Kenntnisstand nicht durch die Verwendung von Jodsalz ausgelöst werden. Mit einer schilddrüsengesunden Ernährungsweise, die den ganzen Körper fit und aktiv hält, kann man jodmangelbedingten Schilddrüsenerkrankungen vorbeugen. Weißenberger und Müller haben in den vergangenen zehn Jahren viele Ernährungsratgeber herausgegeben. Beide Diätassistenten haben sich auf die Beratung und Schulung von Patienten spezialisiert, die unter Erkrankungen des Stoffwechsels oder des Magen-Darm-Traktes leiden. Rezensionsexemplare des Buches können beim Verlag Schlütersche oder unter Diese E-Mail Adresse ist gegen Spam Bots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie es sehen können angefordert werden. Ernährungsratgeber Schilddrüse Sven-David Müller und Christiane Weißenberger Verlag Schlütersche ISBN 3899935411 12,90 Euro Das Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) widmet sich insbesondere der individuellen Ernährungsberatung und betreibt wissenschaftlich begründete publikumsorientierte Presse- und Öffentlichkeitsarbeit im Bereich Ernährung, Prävention und Diätetik. Das ZEK ist ein Zusammenschluss von Ernährungswissenschaftlern, Medizinern, Diätassistenten sowie anderen Natur- und Geisteswissenschaftlern. Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK), z. Hd. Sven-David Müller, Wielandstraße 3 – Vorderhaus/EG, 10625 Berlin-Charlottenburg, 0172-3854563, Diese E-Mail Adresse ist gegen Spam Bots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie es sehen können , http://www.nutrimedic.de |
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| Letzte Aktualisierung ( Dienstag, 31. August 2010 ) |
Mit der Müller-Diät hat der bekannte Diätexperte Sven-David Müller ein Konzept entwickelt, dass mehr ist als eine Reduktionsdiät.
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