Mit dem „Handbuch der Vitalstoffe“ ist eine echte Vitaminbombe erschienen und klärt über Vitamine, Mineralstoffe und Co auf. Herausgeber des Ratgebers ist Sven-David Müller, der schon mit der Vitamin-Ampel Maßstäbe in der Vitaminaufklärung gesetzt hat. Auch wenn bestimmte Institutionen behaupten, dass es in Deutschland keinen Vitaminmangel gäbe, sprechen Ernährungserhebungen eine ganz andere Sprache, betont Müller. Wieso offiziell entgegen der Tatsachen in Deutschland behauptet wird, dass es keine Vitamin-Mangelversorgung gibt, verstehe ich nicht, so Müller.

Dabei ist Vitamin-Versorgung in Deutschland beispielsweise bei dem B-Vitamin Folsäure so mangelhaft, dass es zu Missbildungen oder sogar Fehlgeburten kommt, die vermeidbar wären. Und viele tausend Knochenbrüche könnten durch eine optimale Vitamin-D-Zufuhr verhindert werden. Dass Biotin wichtig für Haare und Fingernägel ist und antioxidative Vitamine vor Herz-Kreislauf-Leiden und sogar Krebs effektiv schützen können, ist wissenschaftlich längst bewiesen. Trotzdem greifen viele Verbraucher mit schlafwandlerischer Sicherheit zu den falschen Lebensmitteln und Speisen, kritisiert Müller. Die von ihm herausgegebene Vitamin-Ampel zeigt, welche Lebensmittel bei der optimalen Vitamin-Versorgung helfen können.