Auch als Diabetiker muss man nicht auf den Genuss von Quiches, Kuchen und Gebäck verzichten!
Der „Ernährungsratgeber Backen bei Diabetes“ informiert ausführlich über Diabetes und zeigt die Möglichkeiten der Behandlung. Er fasst die wichtigsten Informationen zur modernen Diabetesernährung zusammen.
Das Buch enthält über 50 in der Praxis erprobte Rezepte, die sicher gelingen – von Pikantem wie Quiche Lorraine, über Brote und Brötchen bis hin zu Kuchenklassikern wie dem Bienenstich.
Alle Rezepte wurden von Experten entwickelt. Sie enthalten Angaben zu Kilokalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Broteinheiten und werden durch zusätzliche Tipps ergänzt. In den Rezepten werden sowohl Zucker wie auch Süßstoffe ihren Eigenschaften entsprechend verwendet.